愚息（仮名）とニョッキを作ってみる。
愚息（仮名）が作ってみたいというので、一緒にほうれん草のニョッキを作ってみたのだ。
ニョッキはジャガイモと小麦粉で作るパスタの一種であるが、我が家では市販のものではなく材料から自分でつくることにしている。普通のパスタを作る手間に比べればこねる力も不要なためはるかに楽で、かつ美味しいものができるからである。分量を計ったり、子供が扱うにはちょっと危ない熱い工程は手伝ってあげたが、ジャガイモとほうれん草を漉したり、小麦粉とこねたり、形を作って鍋に投入したりするのは全部任せた。
パルメジャーノもワザワザ固形を買ってきておろした。トマトソースに牛乳とバターを入れて少々リッチに仕立てたほうれん草のニョッキ。
愚息（仮名）と一緒に作る料理は実に美味しい。
